„Sich ausgewogen ernähren“ ist ein Ratschlag, den man überall hört, aber selten konkret erklärt bekommt. Hier ist eine einfache Methode, um einen ausgewogenen Teller zusammenzustellen, ohne Rechnen oder Einschränkungen.
Die drei Familien, die auf jedem Teller zu finden sind
Ein ausgewogener Teller vereint im Allgemeinen drei Lebensmittelgruppen: Gemüse, eine Proteinquelle (tierisch oder pflanzlich) und komplexe Kohlenhydrate (Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Stärkebeilagen). Jede spielt eine andere Rolle – Gemüse für Ballaststoffe und Mikronährstoffe, Proteine für Sättigung, komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie.
Die Proportionen, eine einfache Orientierungshilfe
Ein von Ernährungsexperten häufig verwendeter Richtwert besteht darin, den Teller in zwei Hälften zu teilen: eine Hälfte Gemüse, ein Viertel Proteine, ein Viertel komplexe Kohlenhydrate. Dies ist keine absolute Regel, sondern ein visueller Ausgangspunkt, der das Wiegen oder Zählen von allem vermeidet.
Häufige Fehler
Die beiden häufigsten Fallstricke liegen sich diametral gegenüber: entweder ein Teller, der fast ausschließlich aus Kohlenhydraten (Nudeln, Reis, Brot) mit sehr wenig Gemüse besteht, oder eine übermäßige Einschränkung, die dazu führt, Mahlzeiten auszulassen – was oft das Naschen später am Tag fördert. Das Gleichgewicht wird durch die Wiederholung der Mahlzeiten aufgebaut, nicht durch die Perfektion einer einzelnen.
Eine Ergänzung ersetzt niemals eine ausgewogene Ernährung
Ein Nahrungsergänzungsmittel, gleich welcher Art, ist Teil einer vielfältigen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils – es ersetzt diese nicht. Aus diesem Grund sind unsere Rituale bei LA MAISON DM immer als Ergänzung zu guten Gewohnheiten gedacht, niemals als isolierte Lösung.